Higiene y APPCC
Información general
- Duración: 20 horas.
- Tutor personal: Sí.
- Modalidad: Presencial/Online.
- Precio: A consultar.
- Diploma: Certificado oficial.
Índice de contenido
Objetivos
Aprender a establecer procedimientos para cumplir con los requisitos de autocontrol de los puntos 1 y 2 del articulo 5 del Reglamento (CE) 852/2004, del 29 de Abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Contenidos
- Introducción y alcance.
- Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
- Plan APPCC.
- Verificación.
